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Plantes faciles à cultiver et qui donnent de bonnes et belles récoltes sans connaissances particulières.
Cette plante préfère les périodes où les températures sont plus fraîches, voire froides. Sa production est réduite en climat trop chaud. On la cultive généralement en début ou en fin de saison.
qu’elle soit cultivée dans les climats froids ou chauds, la plante annuelle germe, fleurit, produit des graines et meure au cours d’une même saison (cosmos).
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Portulacacées Portulaca oleracea var. sativa Annuelle qui se ressème
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Le pourpier est une plante annuelle que les Européens ont cultivée dès le Moyen-âge jusqu’à ce qu’elle tombe dans l’oubli. Les amateurs cultivent le pourpier comme légume-feuille à croissance rapide, la récolte débutant trois à quatre semaines après le semis. On peut donc le cultiver en semis successifs pour une récolte de jeunes pousses et de feuilles tendres toute la saison. En récoltant les feuilles avec un petit bout de tige, cette dernière continue à se développer, permettant jusqu’à trois récoltes sur un même plant. Les feuilles ont un goût fin de noisette qui devient très amer quand le plant fleurit. On les mange crues en salades, ou blanchies comme les épinards.
Nombre de jours pour la récolte : 50
