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Plantes faciles à cultiver et qui donnent de bonnes et belles récoltes sans connaissances particulières.
Cette plante préfère les périodes où les températures sont plus fraîches, voire froides. Sa production est réduite en climat trop chaud. On la cultive généralement en début ou en fin de saison.
qu’elle soit cultivée dans les climats froids ou chauds, la plante annuelle germe, fleurit, produit des graines et meure au cours d’une même saison (cosmos).
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Polygonacées Rumex patientia Vivace
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L’oseille épinard ou épinard perpétuel ressemble beaucoup à l’épinard et s’utilise de la même manière en cuisine. Comme l’oseille, il sort de terre tôt au printemps et est l’un des premiers légumes-feuilles à garnir nos assiettes. Sa saveur douce rappelle celle de l’épinard avec des pointes d’acidité de l’oseille. Il vaut mieux éliminer les hampes florales dès leur apparition, car la semence germe facilement et peut envahir le jardin. Les pousses sont également plus tendres si on empêche le plant de fleurir. La récolte se fait toute l’année, au besoin, avec de nouvelles feuilles repoussant continuellement jusqu’à l’automne. L’épinard perpétuel se cultive au soleil et aime les sols frais; il doit être arrosé durant la canicule estivale pour continuer à produire. Surveillez la présence des limaces qui sont elles aussi friandes de cette plante!
