Maïs Dakota noir- Bio

Les amateurs de maïs soufflé seront comblés avec ces grains noirs, lisses et lustrés qui éclatent blanc pur. Issue du programme de sélection à la ferme de Prairie Road Organic Seed dans le Dakota du Nord, cette variété adaptée aux climats plus froids arrive à maturité en 95-105 jours.

Les grains arrondis du Dakota noir éclatent parfaitement pour une collation de premier choix, riche en fibres et en protéines, mais contenant peu de calories. En raison de leur riche saveur et de leur texture croquante, certains disent même s’en contenter pour le souper à l’occasion !

Les plants robustes de 1,2 à 1,8 m de hauteur donnent de magnifiques épis de 13-20 cm de long. Pour que les grains éclatent bien, les épis doivent être laissés au champ pour sécher.

Quand trop de grains n’éclatent pas, mettez-les à tremper dans l’eau 2 à 3 minutes, puis essuyez-les sommairement avant de les mettre dans la marmite. On peut aussi conserver les grains de maïs séchés dans un contenant hermétique mis au congélateur. Au moment de s’en servir, laissez les grains reposer 5 à 10 minutes à la température de la pièce pour qu’ils absorbent l’humidité condensée dans l’air et éclatent à la perfection.

Nombre de jours pour la récolte : 90