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Plantes faciles à cultiver et qui donnent de bonnes et belles récoltes sans connaissances particulières.
Cette plante préfère les périodes où les températures sont plus fraîches, voire froides. Sa production est réduite en climat trop chaud. On la cultive généralement en début ou en fin de saison.
qu’elle soit cultivée dans les climats froids ou chauds, la plante annuelle germe, fleurit, produit des graines et meure au cours d’une même saison (cosmos).
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Caryophyllacées Silene vulgaris Vivace
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Nous avons tous remarqué les fleurs au calice gonflé de cette adventice au moins une fois dans notre vie! Cette plante naturalisée au Québec depuis très longtemps porte les noms vernaculaires évocateurs de pétards et péteux, parce qu’à une certaine époque, les enfants s’amusaient à faire éclater son calice vésiculeux.
Ces fleurs au parfum d’œillet produisent un nectar qui attire nombre d’insectes. Pour reprendre l’expression du Frère Marie-Victorin dans sa Flore Laurentienne, ses feuilles «savonnent» comme la saponaire. Les jeunes feuilles croquantes ont un goût légèrement sucré qui rappelle celui des petits pois. Fraîches, cuites à la vapeur, sautées ou bouillies, elles entrent dans la préparation de plats variés comme des pommes de terre farcies, des pâtes ou de la salade.
Nombre de jours pour la récolte : 60 à 80
