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Plantes faciles à cultiver et qui donnent de bonnes et belles récoltes sans connaissances particulières.
Cette plante préfère les périodes où les températures sont plus fraîches, voire froides. Sa production est réduite en climat trop chaud. On la cultive généralement en début ou en fin de saison.
qu’elle soit cultivée dans les climats froids ou chauds, la plante annuelle germe, fleurit, produit des graines et meure au cours d’une même saison (cosmos).
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Le sarrasin est très bien adapté aux sols pauvres et est réputé pour sa grande capacité à étouffer les mauvaises herbes. Sa croissance rapide en fait un choix parfait pour une utilisation avant ou après la culture principale, car il peut être enfoui dans le sol après 30 ou 40 jours seulement ce qui correspond au début de sa floraison.