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Plantes faciles à cultiver et qui donnent de bonnes et belles récoltes sans connaissances particulières.
Cette plante préfère les périodes où les températures sont plus fraîches, voire froides. Sa production est réduite en climat trop chaud. On la cultive généralement en début ou en fin de saison.
qu’elle soit cultivée dans les climats froids ou chauds, la plante annuelle germe, fleurit, produit des graines et meure au cours d’une même saison (cosmos).
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Inonotus obliquus
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Produit non disponible
Le chaga est considéré comme un super aliment pour recharger l’énergie et l’immunité.
Il est traditionnellement apprécié pour ses vertus antioxydantes, anti-tumorales, anti-inflammatoires, antiseptiques, antivirales…
Préparation :
Pour préparer une décoction, amener un litre d’eau à ébullition, réduire le feu, ajouter 20 g de chaga en morceau et laisser frémir lentement pendant 2 à 4 heures, jusqu’à l’obtention d’une belle couleur brune. Le temps de décoction et la quantité de chaga varient selon la grosseur des morceaux et la concentration désirée. Un fois prête, retirer et préserver les morceaux refroidis dans un contenant ou sac hermétique au frigo pour une réutilisation à court terme, sinon au congélateur. Filtrer et déguster chaude ou froide.
Il est possible de faire 4-5 décoctions avec les mêmes morceaux. Les dernières décoctions étant moins concentrées peuvent être ajoutées aux soupes ou pour la cuisson du riz et des pâtes…
Mise en garde : Ne jamais manger de champignons sauvages crus. Important de cuire les champignons séchés et réhydratés.
En morceaux
Gastronomiques, Médicinales
