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Plantes faciles à cultiver et qui donnent de bonnes et belles récoltes sans connaissances particulières.
Cette plante préfère les périodes où les températures sont plus fraîches, voire froides. Sa production est réduite en climat trop chaud. On la cultive généralement en début ou en fin de saison.
qu’elle soit cultivée dans les climats froids ou chauds, la plante annuelle germe, fleurit, produit des graines et meure au cours d’une même saison (cosmos).
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Comme son nom l’indique, la chaleur dégagée en bouche par ce piment n’est pas à la portée de tous. Seuls les amateurs apprécient son goût très fort cru ou cuit, mais comme assaisonnement dans une salsa relevé, il n’a pas son pareil. Il se situe entre 30 000 et 50 000 sur l’échelle de Scoville. Le piment de Cayenne en fait partie.
