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Plantes faciles à cultiver et qui donnent de bonnes et belles récoltes sans connaissances particulières.
Cette plante préfère les périodes où les températures sont plus fraîches, voire froides. Sa production est réduite en climat trop chaud. On la cultive généralement en début ou en fin de saison.
qu’elle soit cultivée dans les climats froids ou chauds, la plante annuelle germe, fleurit, produit des graines et meure au cours d’une même saison (cosmos).
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Sauvages ou cultivées, les variétés de chicorées sont nombreuses et diversifiées. Elles vont de l’endive aux variétés scaroles ou frisées, en passant par les variétés à racines dont on fait un substitut au café. Peu importe leur forme, elles ravissent notre palais de leur saveur douce amère.
